今日の蔦 其の１４３ ― 2014/10/09 23:23:00
空振の残念感を少し引き摺り乍、蔦へ赴く。 こんな時は美味しい一杯に癒して頂きたい。 ローストトマトは未だ召し上がって居ない方にキープして、此日頂いたのは「白醤油の南高梅つけそば」。 温かい塩そばで提饗されて居た南高梅が、つけそばに移ったのだ。
最初は勿論、麺の直喰だが、梅肉を少し千切って見ると酸っぱ美味しい。 白醤油のスープには少し酸味が加えられて居るのだろうか？ 麺に乗せられた南高梅との味わいの相性は最高だ 少しずつスープにも梅肉を加えて、最後には梅干をドブンと入れて酸味と甘味の美味さを楽しむ。 スープに潜む沢山の白葱と海草もとても効果的に味に加担する。 流石に本店、佳いつけそばに仕立て上がった。
