麺屋KABOちゃん 其の872014/10/07 23:23:00

颱風翌日、スケジュールを立て直した後、霜降に向かう。 ラーメンの方もリスケしないと… KABOちゃんは「ラーメンWalker」の新店部門で5位に輝いた。 此れからもどんどんと「輝く」のだ。

麺屋KABOちゃん 其の87
此日は「辣油有る?」で、オーダー完了。 そう、冷やし油そば。 正規メニューでは無く、時々ツイッターで告知される作品だが、御願いすると造って頂ける事も有る。 評判の良い「味噌中華」に肖って、「冷やし味噌油そば」と味噌を強調したいのだが。 麺の下には、あのカレー風味の味噌スープの濃縮版が敷かれて居るのだ。 スパゲティミートソース見たいなルックスで、普段よりもずっと焦茶色に見える辣油が掛けられて居るが、香ばしい魚介風味が薫る。 掻き混ぜる前に辣油を楽しむ様に麺を頂く。 其の後、大きく上へ下へと箸を廻して、あの味噌テイストを麺全体に広めて頂く。 此れは佳き作品だ。 ホットな味噌、クールな味噌と味噌2本立てで責めては如何だろう。 応援しちゃうけどね。