燦燦斗@東十条 其の2232013/12/05 01:01:00

此の週は水曜日の夜に燦燦斗へ。
燦燦斗@東十条 其の223-1
TRYで部門賞3位に輝いた後藤さんの魚介豚骨醤油は、此のジャンルのひとつのスタイルを確立した。 此の味わいは、恐らくは元々小生が好きなカテゴリーでは無い。 にも拘わらず、こうして毎週伺いたく為る。 そんな滋味溢れる作品だ。 濃厚なスープに太い麺。 ローストポークに貝割と葱。 何も多過ぎず、何も不足して居ない。 そんな味わいを求めて、此の夜の行列も長い。 気温の低い夜に此以上の一杯はそうは無いものね。

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