麺屋KABOちゃん 其の472013/12/02 20:08:01

土曜日に西尾さんの結婚式/披露宴で御一緒したカボちゃんの処へ。 「新婦さん、綺麗で可愛かったねぇ~」と話に行ったのだ。 昼休みもそろそろ終わろうかと云うタイミングに為って仕舞った。 朝晩は寒いが昼間は御日様がポカポカと暖かい。 あ、あら満席ですねぇ。 小生が入店した後も外待の方が数名… TRYで新人醤油9位だもんね。 此位は賑わって当然だ。

麺屋KABOちゃん 其の47-1
扨、最近は此ばかりと云う感じで、味噌。 蔦の味噌は素晴らしいが、カボちゃんの味噌も大好きだ。 此の日は初めて雲呑のトッピングを御願いしたが、合いますなぁ。 カレースパイスの効いた味噌テイストとのマッチングが思った以上だ。 此の味噌は相当に好きだなぁ。 山椒のビリビリした感じがスパイシーな味わいに殊更マッチする様に思えるし、チャーシューの旨さとの相乗効果が期待出来る。
味噌中華に海苔は付かないが、カボちゃんは海苔を必ず提饗の直前に乗せる。 2杯同時に出す時も、先の丼をカウンターに置いてから、後の丼に海苔を置くと云う徹底振りだ。 こんな拘りも有るカボちゃんなので有る。

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