今日の蔦 其の992013/10/22 23:23:00

鈍足颱風は未だ遠いが、雨は近い。 降り出す前に、と蔦へ伺う。 此の日も湯澤さんが麺上げを担当されて居る。 御手数を御掛けして恐縮だが、醤油のつけそばをリクエスト。 塩のつけそばも良いが、醤油のつけそばも凄く美味しいのだ。

今日の蔦 其の99-1
最初に麺を直喰。 毎回の事だが、ツルっとして居てモチっともして居るこの麺は佳い。 全粒粉の風合、味わいも良くて、全麺的に直喰するのも厭わない。 此の麺のアドバンテージは大きい。
今日の蔦 其の99-2
勿論、漬汁の華麗さは塩同様に感嘆仕る。 此だけライトにして、味の深いスープはそうは無い。 太麺相手の漬汁で此は見事な物だと、あっと云う間に完喰、完飲。 亦、直ぐにでも並び直したい気分で引き揚げる。

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