ロックンロールワン＠町田 其の１１９ ― 2013/03/18 01:01:00
前日に東京で染井吉野の超早い開花宣言が出た。
小生の「勝手に標準木」は老木故に、未だこんな感じ。
ロックンにも御無沙汰して仕舞った。 パンスターズ彗星を追い掛けては振られ、と云う状況が続き、中々町田に伺う時間が取れなかったのだ。
此の日は「オレンジつけ麺」（極細麺の醤油つけ麺～ネーブルオレンジ風味）が限定で提饗されて居たので、其れを御願いした。
大きくカットされたオレンジが目を引くが、麺も相当に細い。 最初に直喰。 細麺なので柔らかい印象だが、嫋かで有っても緩くは無い。 オレンジを絞って、矢張、直喰。 此のオレンジは然程濃い風味では無いので、爽やかな柑橘系の香りが細麺の隙間から広がって来る。
漬汁は濃い色合で黒胡椒が不断に使われて居る。 入って居る鶏肉のコロコロとした感じとスープを吸ったテイストが美味しい。 スープは直飲して見ると濃厚なテイストで、醤油と云うよりもソースとか蕎麦汁見たいでも有る。 此方にもフルーツの味わいが忍ばせて有るのか、微妙な果糖感が有る。 或いは以前に頂いたコーラやドクターペッパーを使った時の味わいにも通じる。 オレンジを振った細麺との相性が計算されたスープなので有る。 小生は細麺の裾から一寸上がった処迄を漬けて頂くのが好みだ。 細麺とのマッチングに比べると、穂先メンマには一寸手強いスープだったのかも知れない。 柑橘系のつけ麺、此からの季節に良い作品だ。
今日の渦 其の５０２ 催事出店スペシャル⑥ ― 2013/03/18 20:16:42
５日間通ったのなら、コンプリートしなきゃね。 最終日は１７時３０分迄なので、一端、１５時にオフィスを抜け出す。 そうだ、未だ差し入れもして居なかったと、春らしいスイーツを沢山？用意。 此だけ有れば、足りるべ(笑)。 フロアのおばちゃん達にもすっかり覚えられて仕舞ったなぁ。
フォトも気合を入れて撮った（笑）。 最終日の一杯は… うん、矢っ張り最後迄進化を続けて居た。 今回の作品、実は油の量は中々なのだ。 透き通った癖の無いプレーンなオイルだが、醤油の香ばしさ、チャーシューの炙甘さ等と上手にコラボ出来る秀でた物だ。 決してオイリーには為らないが、コクの一端を担って居る。 勿論、此の日も完喰、完飲。 いやぁ、一寸無理をして通ったが、小生にとっても有意義で楽しめた６日間だった。 多くの成果が有り、沢山学んだ渦の先行が更に開けたのだろう。 次回、本鵠沼に伺う日を指折り数えて居よう。
