今日の渦 其の４８０ ― 2012/11/16 01:01:00
恒例の渦でのボジョレーナイト。
集合時刻よりも１時間も早く前乗りして、さっさと持ち込んだタイユヴァンの赤、PREMIUM RESERVE を抜いて頂く。 ７０００本限定でシリアル番号が打たれて居る。 因みに１８４１番は、日本橋高島屋のタイユヴァンのショップで購入。 以前は、グランド・キュヴェと云う８００本限定の黒いボトルを用意して居たのだが、５桁のプライスは流石に分不相応と半額に格下げした。
２０１２年のボジョレーは兎角の評判が有るが、収穫量は少ない物のクオリティは悪く無いそうだ。 だが、此のクラスに為ると例年の「ヌーヴォらしからぬコク」が乏しい様に感じる。 格下のボトル見たいな印象だ。 其れでも上手に纏めて居るので、ヌーヴォらしい飲み易さ、強過ぎ無い酸味と緩やかなタンニンの印象はまぁまぁと云う処だ。
此の夜のラインアップの一部。 参加者には１本持参が義務付けられて居る(笑)。 ３本目は白。 １本目がＴさん御持参のジャン・クロード・ラパリュ。 此れは、中々良かった。 比較的濃縮感が有り、柔らかい酸味が適度に有る。 無茶をせずに穏やかにそっと造ったと云う印象が良い。 此れはリコメンダブルで、Ｔさんは御目が高い。
此方は、ヌーヴォでは無いボジョレー。 シニア・ワインエキスパートのＣさんの御提饗。 ２００３年のガメイなのだが、流石はムーラン・ア・ヴァン。 コルク栓も長く長熟狙いなんだろうな。 細身乍、確りした骨格が感じられて、只のガメイとは違う。 少しピノっぽい印象が出て居るのが面白い。
此の夜の御摘はシンちゃんが拵えて呉れた。 御得意の魚介は、蛸のカルパッチョ。 白ワインやライトなヌーヴォにはマッチして居る。
公魚（ワカサギ）の天麩羅は衣が薄くて、塩で頂くと美味。 ハーフカットのオニオンをベークして、其処に肉味噌をベースにドビソース風に仕立てた。 オニオンの甘さが良い感じに絡んで麗しい。 此れは赤ワインに合う。 アボガドを生ハムで巻いた…と、色々と手の込んだ品々に感謝。
チーズの盛り合わせ。 ワインの定番中の定番。 エメンタールが好き。
アレ、です。 フレンチュフライに肉味噌とチーズ。 此れは小生の最も好きなディッシュのひとつ。
芳実オーナーやシンちゃん始めスタッフ諸兄。 常連の皆さんの御蔭でアニバーサリーの夜は楽しく更けた。
更に藤沢でウヰスキーを２７時迄。 久し振りに聞こし召した感じで、自宅の少し手前でタクシーを降りて星空を眺め乍、歩いた。 こんな田舎でも未明営業の御店が増えて居た事に吃驚だ。 此の夜はハードリカーの店にもビアバーのカウンターにも、ボジョレー・ヌーヴォのボトルが置かれて居るのが見えて…(笑)。
