とうかんや＠南砂町 其の９ ― 2012/09/06 23:23:00
此の昼休みは、とうかんやさん迄遠征。 薄雲が陽射を遮り、少しはマシと云う物だが、気温は相変わらずだ。 翌週に為れば気温も秋めくのでは、と期待。
とうかんやさんで頂きたいのは、「カレーつけ麺」。 此処のスープの熱さは特筆物で、最初は器を持って啜る事は難しい。
プリプリ感と固麺の両方の特徴を有した一寸独特の喰感の太麺をスープに浸す。 直ぐに麺が熱く為る程のスープ温度だ。 濃厚カレーの辛さと唐辛子の辛さも少々感じるが、其れでも辛過ぎないカレースープはとても好みだ。 当然だが、麺を漬ける事を前提として、スープの瀞味や味わい、カレー度？がデザインされて居る。 久々に美味為るカレーつけ麺を頂いて、足を延ばした甲斐が有った。 そうだ、美学屋さんのカレーつけ麺は復活して居るのかしらん？
