今日のワイン 其の7602012/08/25 14:17:38

サン・トーバン・ブラン ジャン・ジャック・モレル
JEAN-JACQUES MOREL / SAINT-AUBIN BLANC 2008

今日のワイン 其の760
年に一度の花火大会の日に開店?する、Mさん御夫妻の「幸亭」。 花火以上の御楽しみは、精魂込めて支度された手料理の数々。 そんなテーブルの脇役に、と何本かのワインを用意した。
1本目は、サン・トーバンのシャルドネ。 グラスの液体は可也濃い色相をして居る。 ミルキーなベージュを淡くしたカラーは、未だ陽の残る眼下の風景を透かすと、異次元の面持ちだ。 幸亭のロケーションは誰もが羨む絶景を供する。 そんなグラスには、少なくない澱が見て取れる。 「自然派の証」見たいな物なのだろうか。 ブーケは爽やかな薄荷に少し香ばしいナッツと白い花。 其等がピーチやペアと云うティピカルな香りに絡む。 口にすると、予想された様に若木由来なのか、ミネラル感が高い。 一方で、酸味には尖った処が無く、ミネラルを丸く円く纏めて行く様なニュアンス。 バルーンな印象には、古木を使った自然派の特徴が良く出て居る。 どうやら、若い葡萄と歳を重ねた葡萄を合わせて醸造して居る様だ。 初めはやや硬いと云う感じもするのだが、其れは「10分待て」のメッセージだ。 其の頃には、温度も適正に為る。 良いスターターだ。

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