今日の渦 其の４５８ （湘南獅龍軒＠江ノ島） ― 2012/07/22 01:01:00
此の日に限り、江ノ島の東浜で開業する渦の特別店、「湘南獅龍軒」。 俳優の中村獅童さんとのコラボレーションと伺った。 だが、当初と日程が変更に為って、滅多に無い休日仕事と重なって仕舞った。 諦めてオフィスでツイッターの実況を眺めて居ると、生憎の天気、其れも低い気温で浜に人が居ないとの事。 あんなに気合を入れて頑張って居た芳実オーナーやスタッフ、常連諸兄の顔が浮かぶ。 よし！ 行こう、と決めて、「甥っ子が新しく店を開いてねぇ…」と噸でも無い嘘を吐いて、オフィスから脱走。 不測の事態には、携帯電話と云う文明の利器が頼りだ。 １８時と遅く迄「湘南獅龍軒」が開いて居るのも幸いして、３０分の余裕を以て片瀬江ノ島駅に降り立つ。 途中で擦れ違った常連さんに場所を伺い、砂浜に… ビジネスバッグに革靴、ネクタイをして居ないだけマシと云う物だ。
「湘南獅龍麺」 早速、伝説に為るで有ろう奇跡の一杯を常連の皆さんの間で頂く。 如何にも芳実オーナーらしい綺麗なスープ。 容器が発砲スチロール製なのは仕方が無いが、其の白さが透明感を強調して居る。 味わいは端麗でジェントルな味わいは、渦らしい醤油。 貝風味だ… 湘南の海の浅蜊と蛤を不断に使ったとの事。 Ｗ貝スープなので、あの独特な貝汁のテイストが確り出て居る。 でも、渋みや刳みはちゃんと抑えられて居て、飽く迄クリアな味わいが維持されて居る。 こう云う巧みさが彼の持ち味だ。 白子（シラス）の団子が二つ。 半片（ハンペン）と鶏挽肉で形を整えたそうだが、フワフワの喰感と白子の味わいが、貝のスープにピッタリ来る。 此は美味ぃ。 チャーシューも本鵠沼で出して居るのとは違うタイプで、古きを訪ねた新しさを醸すが、少し残した甘さが憎い。 全てが此のスープとの組み合わせとして、計算されて居る。 そして、麺。 凄いモチモチの麺。 みっしりと細かい粒子が詰まった喰感。 そして密度感覚とは異なる撓やかさ… 風味も満点。 ナンだい此の麺は？？ 湘南小麦… 寡聞にして知らないのだが、貴重な地元の小麦だそうだ。 今回のコンセプトは、「湘南醤油味」だそうで、地元の素材に拘った。 此の素材に、仕込み、長い準備期間、そして味を考えれば、４桁の舌代も止無を得まい。（関係社も多そうだし、ね） 肌寒くすら感じる此の曇り空が何とも恨めしい。
フォトを何枚か撮った。
看板
全景
浜ガールも…
渦のスタッフ、可愛い二人 （１６：９で撮った）
亦、オフィスへ戻るので、ビールの一杯も御付き合いせず、皆さんに申し訳ないが、楚々草と駅へ戻る。 望んだ権利を行使して、嬉しい義務を果たして、此の稀有な一杯を御腹に収めて、満足、満足。 来られて本当に良かった、「甥っ子の店」(笑)。
今日のめじろ＠藤沢 其の６７０ ― 2012/07/22 19:01:55
オフィシャルには、日曜日は２０時迄の営業なのだが、夜の「十八番」に早目にバトンタッチする事も少なく無い。 週末仕事を終えて、あたふたと駆け付ける。 Ｓさんは賄いの御喰事中で、オヤジさんに御願いしたのはノーマルな醤油ら～めん。 焦がし葱のトッピングは半額の１００円に値下げ。 煮干のオプションも同様と伺った。
Ｆ８、ISO1600 で撮れるので、美味しそうな印象がフォトに収まった。 丁寧に炙られたチャーシュウ。 柔らかく仕立てた太いメンマ、海苔等が、焦がし葱の焙煎味に混ざり、柔和な醤油スープに絡められて行く。 其の印象がとてもナチュラルで優しい。 麺もマイルドで有っても餅ぃ歯応を失って居らず、全体調和が完遂。 完喰、完飲の一杯。
オヤジさんの体調は矢っ張り良く無い見たいで、心配に為る。 Ｓさんひとりでは、負担が大きいよねぇ。 御疲れに見えたのも気懸りだ。
尚、藤沢での「冷やしサワーら～めん」の提饗は終了し、代わりに「冷やしつけ麺」が復活する。 亦、木曜日に予定して居た限定作品の提饗は当面見合わせると伺った。
Ｆ１ ２０１２年 ドイツＧＰ 決勝 ― 2012/07/22 23:17:36
雨の予選。 シルバーストーンの様なホッケンハイムの天候に泣いたり、笑ったり（苦笑いだろうが）。 Ｑ３はウェットコンディションでの腕の見せ合いの様相だったが、其れを制したのは、２戦連続のフェルナンド。 凄ぇな…躊躇なく縁石に乗せると云う見事な走りを魅せ、ジモッチーのセブとマークのレッドブル勢が続いた。 まぁ、雨でも晴れでも速い奴は速い。 地元の声援を背に走ったセブは、当然、悔しそうだ。 一方のマークは５番手降格が決まって居るので、３番グリッドはミハエルの物だ。
レッドブルのマシン、ＲＢ８と云うよりもエンジン（Renault RS27-2012）にトルクコントロール違反の疑いで審議中（結局、今回に限ってはレギュレーション不備で御咎め無し）とのニュースの中、迎えた決勝は晴天の下。 殆どの上位マシンがソフトタイヤを履いてのスタート。 フェルナンドは好スタートで先行。 ミハエルの猛追を受けたセブだが、何とかポジションキープ。 １コーナーの接触で大量に飛んだデブリを避ける様に各車が走行。 ルイスが何かを踏んで、左リヤがバースト。
５周目、フェルナンドとセブは、ほぼイーブンのペースだが、置行堀のミハエルにジェンソンが迫って来て、１１周目にはジェンソンが前に出る。 セブはフェルナンドのＤＲＳギャップに中々迫れない。 １８周目にフェルナンドが最初のＰＩ でミディアムに交換。 ２０周目にジェンソンが入り、ミディアムで出る。 翌周にはセブもミディアムに履き替える。 最初のピット作業を済ませたオーダーは、フェルナンド、セブ、ジェンソン、キミ、ミハエル… おぉ、キミがミハエルの前に出て居る。 ２８周目に、セブが愈々、ＤＲＳギャップに至る。 フェルナンドのフロントタイヤのブリスターが目立つ様に見える。 しかし、周回遅れのルイスが、なんとセブを抜くと云う珍技を出す。 此れは駄目なんじゃないの？ 其の前にブルーフラッグ出てたし。 此れを見たフェルナンドが、反応してスピードアップ。 セブとのギャップを広げる。 しかし、ルイスは今度はフェルナンドを交わそうと… どうやら、ルイスのペースが良いので、ブルーフラッグを出さない様にしたのかな？？
４１周目にジェンソンが２回目のＰＩ 。 此れは速い！ ２秒４。 翌周には、フェルナンドとセブが同時に入る。 セブ、此れでは前には出られ無い。 其れ処か、ジェンソンの後ろに為って仕舞う。 セブは、KERS のハイ・エナジー側が使えないと云うトラブルも有るらしい。 ４５周目、今度はジェンソンがフェルナンドをＤＲＳ圏内に捉える。 ジェンソンの右フロントのフラット・スポットの影響はどうだ？
５３周目にミハエルがＰＩ したので、可夢偉が５番手に上がる。 ５８周目、なんだかんだとレースを荒らしたルイスが、マシンを鼻からガレージに突っ込む。 フェルナンドは隙を見せない走りでジェンソンの追撃を抑えて居るが、タイヤのタレは来ないのか？ タイヤが危ういのは、ジェンソンも同じか。 セブは漁夫の利を得られるのか… ラストスパートでジェンソンに迫って行く。 残り２周で、遂にジェンソンの前。 でも、コース外オーバーラップと指摘されるだろう。
２，３位が争う内に、フェルナンドは安泰のトップチェッカーで、３勝目。 ４位にはキミ。 可夢偉とセルジオのザウバー勢が続いた。 可夢偉は自己ベストの成績を記録。
