今日のワイン 其の７４８ ― 2012/06/30 16:58:05
ホンダ ヴィンヤーズ アンド ワイナリー フェルミエ カベルネ・ソーヴィニヨン
Honda Vineyards and Winery Fermier Cabernet Sauvignon 2010
Ｈさんの誕生日に渦で飲んだ２本目は、シニアワインエキスパートのＣさん提供のボトル。 ホンダは新潟のワイナリーだが、此のボトルのＣＳは自社畑では無く、新潟の生産家から購入して居る。 以前のヴィンテージは、マルゴーの様に美味しかったとの事。 抜栓してテイスティング… Ｃさんの提案でカラフェに移した。 色相はガーネット。 ブーケはＣＳっぽく無いが、ブラックチェリーとレッドベリーの混ざった若々しい印象だ。 カラフェからグラスに注いで味わうと、タンニンが虚弱に感じる一方で、酸味もソフト。 樽香は判り易いが、其処にミントとかキャラメル様の甘さが少々。 全体に細身なイメージで、もう少し骨太な要素が欲しい処だ。 或いは、オフヴィンテージだったのかも知れない。
