Collection of Essays by Claris Two

ブルゴーニュ　ピノノワール　フィリップ　パカレ

Bourgogne Pinot noir　2008　Philippe Pakcalet

メリメロでの２本目。　何時迄も「マルセル・ラピエールの甥」と云われて居るのが、少し気の毒な感じのフィリップ・パカレだが、あれ？「ブルゴーニュ・ルージュ」も造って居たんだ…　調べて見ると、此れはシャンボール・ミュジニー村とジュヴレ・シャンベルタン村其々近郊のピノが使われて居る。　其れで「ブルゴーニュ　ピノノワール」と書きたかった訳だ。　生産量は３０００本だそうで、見掛けない筈だ。　「華やかで弾む様なピノ」と御願いして、此れが出て来たのだが、リクエストが単純だったので、外れて居なかったな。

若くて明るい中に少し暗い芯の有るピノカラー。　レッド系のチェリーとストロベリー、木苺も…と云う、比較的有り勝ちなブーケだが、確かにキラキラする印象が期待を持たせる。　もっと酸味が厳しいかと思ったのだが、弁えたイメージが有り、酸味の中に甘さが潜むと云った品性の高い構成に為って居る。　此れは、ブルゴーニュ・ルージュとしては最上級のボトルだ。　「チャーミングな御嬢さんが、小さな花が咲く草原を走って行く」。　おぉ、このスタッフの御嬢さんは中々の腕利の様だ。　時間の経過で、確り感やスパイシーさが少しづつ感じられる様に為る。　一方で、ミネラリーなニュアンスは感じ取れない。　玉に傷なのは、タンニン。　舌に残るニガニガが、好きに為れない。　此れがアフターの印象を損なって居る様に思える。