らーめん美学屋@木場 21回目2012/05/22 23:23:00

久し振りに美学屋さんへ。 本降りの雨の中、遠くは行きたくなかった。 「いらっしゃい」の奥様(笑)が復職された見たいだな。

らーめん美学屋@木場 21回目
カレーつけ麺は御休みで一寸迷ったが、新作の柚子塩を御願いした。 醤油と塩の其々につけ麺と温麺が有り、都合4種類の「柚子」が有る。 「御勧め」の付箋に従って、このボタンをプッシュ。 調理が速く、回転が良いので然程待たずに着丼。 スープには、柚子の皮が3片程入って居るが、勿論、其れだけでは無いね。 柚子の香りが良く漂って居る。 ベースの塩スープが美味しいので、此も充分な味わいなのだが、柚子とのコラボレーションを考慮してアレンジした印象は薄い。 柚子を入れて見ました…的で、プラスαは無いかも… いや、美味しいのだが、面白くない。 柚子のスープは珍しく無いので、美学屋さんならでは、と云うポイントを期待したい。 いや、細麺もチャーシュウもメンマも良いので、文句を云うのも何ですが…