今日のワイン 其の７０１ ― 2012/03/24 18:14:33
カーザフラッシ キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ カヴァソンノ
CASAFRASSI / CHIANTI CLASSICO RISERVA "CAVASONNO" 2004
ロックスオフで家飲用に購入した１本。 余りキアンティには手を出さない方なのだが、御店主に「こんなキアンティも有るんです」と絆されて購入。 何でも無い夜に行き成り抜栓。 こう云う飲み方は好き。 エチケットをじっと見詰める。 道産子見たいな馬だとばっかり思って居たら… 豚かいな？ 調べて見たら、「チンタセネーゼ」と云う絶滅危惧種の豚だそうで、何故か此のカンティーナで飼育して居るらしい。 エンブレムもアニメに出て来る黒人のコックさんに見えるのは、小生だけだろうか？ 飲む前から眩暈がしそうだ。
濃いカラーで、ルビーだかガーネットだかはっきりしない。 セパージュは、サンジョヴェーゼが９割で残りがメルロー。 ブーケは今一つ決まらない印象だが、レッドチェリーとコーヒー豆。 バニラは樽由来かな。 タンニンも強く、スパイシーでガッシリ系の味わいで、とても男性的なキアンティだ。 「リゼルヴァ」は伊達では無いのかも知れない。
