Collection of Essays by Claris Two
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今日のめじろ@藤沢 其の636
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2012/03/12 20:10:01
ロックンロールワンからの帰路、オヤジさんの処へ寄る。 この日から開店時刻が11時30分に変更に為ったのだが、小生が訪ねたのは、開店1時間後位。 月曜日なので、渦の芳実オーナーが来て居るかと思ったのだが…
この日は、塩に焦がし葱のトッピングと云うパターンで御願いした。 焦がし葱との相性から云えば、塩スープの方が向いて居るのかも知れない。 香ばしさとオイリーな感じがジェントルな塩に合わさって、コラボの妙だ。 柔らかいチャーシューは、ボソッとした喰感と滲みた味わいが好みのタイプ。 麺の餅々感は、塩のスープにも良くマッチして居る。
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