今日のめじろ＠藤沢 其の６１８ ― 2012/02/03 23:23:00
この日が遣って来た。 めじろ藤沢店の再開の日。 当初の予定から１日遅れたが、此は可也事前に告知が有ったので、混乱は無かった。 其れにしても、前夜の体調も真艫では無かったと、オヤジさん自らが語って居たが、綱渡りの印象を拭えないのは、小生だけでは無いだろう。
２０年に一度の寒波は伊達じゃなく、飛切り寒い朝。 アメダスで－３．４度、自宅でも－２．５度を記録した。 にも拘わらず、２月の初日から大風に吹かれて、花粉の症状が出て来て居た。 で、休暇の日の朝一番で耳鼻科へ。 意外に早く終わって、未だ１０時過ぎだ。 ま、行って見るか…
おぉ、花輪にスタンドフラワーと、店頭は華やかだ。 フォトテイクして居るとＵちゃん到着。 良かった、４５分の長きを共にする相手に為って頂けた。 あ、ドルさんも到着。 オヤジさんが顔を出して、「定刻に開けます！」。 あ～良かった。 代々木店の矢島さんの助太刀を得て、順調にスタート。 開店時刻過ぎには、待客が２０人にも為ったろうか。 店内には数名が待てるスペースが有るが、此処にはストーブも用意される。 此は有り難いね。 厨房ではオヤジさんの優しい湯切りを久し振りに拝見。
折角なので、フォトテイク。
扨、栄光の初杯を頂く。 開店初日は醤油と塩の２種類だけを３００円で提饗するのだが、小生は醤油を御願いした。 スープはめじろの味で、安堵した。 ジェントルな和の味わいだ。 代々木本店よりも更に丸い印象で、柔らかさは特筆物だ。 麺は代々木で製麺した自家製。 餅々感が強く出て居て、以前の代々木で良く味わって居た喰感。 小生はこの麺が好きだ。 嫋やかなスープとのマッチングも充分。 チャーシューも柔らかく、アッサリ風味でスープとのバランスが取れて居る。 太くて長いメンマは柔らかく、味わいも滲みて居る。 此れ、旨し。 うむ、以前の藤沢時代（旧藤沢時代ね）のテイストとは違うが、今の代々木テイストとのリンクは維持されて居る様だ。 女性客の蓮華は小さい物を用意する等の気配りが為されて居る。 帰るタイミングに渦からの花がカウンターに飾られたが、御二人は其の本鵠沼に向かわれた。 小生は節分イベントで、渦には御一緒出来なくて、残念。
尚、めじろ藤沢店の営業時間帯は、１１時～１５時の昼間だけ。 定休日は、水曜日と木曜日だ。 亦、２月６日（月）は、仕込の都合で休業が決まって居る。
