らーめん美学屋@木場 15回目2011/12/20 23:23:00

先日と同じタイミングにオフィスを出たのだが、トナリの行列は既に20人以上に為って居る。 一方で、美学屋さんの前には御二人だけ。 当然、後者へ。 ま、トナリは続けては入らないけれどね。 普段よりも数分遅れて開店した美学屋さんで御願いしたのは、醤油ラーメンだが、初めて「手揉中太麺」を御願いして見た。

らーめん美学屋@木場 15回目
だが、淡麗な美学屋さんのスープには明らかに合わない… そう云えば、中太麺を注文されて居る方を見た事が無かった。 オプションでも用意して置く必然性は疑問。 細麺にして置けば、前の御二人と同じタイミングに提饗されたろうに、数分も遅れて仕舞った。 確かに餅々した平打の麺も風味が高くて、麺としては良いのだろうが…
チャーシュウはボロボロと解れる好きなタイプだが、味も充分に滲みて居て、良い感じだ。 濃い色のメンマは不思議にこの清湯スープにマッチする。 黒胡椒を少々振って頂くのが更に好きだが、もう細麺しか頼まないぞ…っと。

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