Collection of Essays by Claris Two

２０１１年も２／３が消費され、残り４ヶ月。　そんな長月初日は、午前３時に雨音で目が覚めた。　大雨予報だったのだが、一番電車に向かう頃には朝焼が望める位に為り、日中も薄日が差し、非常に蒸し暑い嫌な天気だ。　そんな昼休みに足を延ばしたのは、めじろ。　昼休み真只中で、賑わって居る。　祐貴社長と力丸店長の二人がフル回転。　そんな御客様の間で頂いたのは、ノーマルな醤油ラーメン。

相当に暗いポジションで、Ｓ００１には荷が重かった。　緑色に写るＬＥＤだし…

焦がし葱が浮いて居るのは、社長のサービスだ。

ラーメンの味はチェーン店でも無い限りは、店毎に大きく違う。　味を言葉で表現して仕舞えば、似た様な文章に為って仕舞う（其れも拙い文書で有れば尚更）だが、めじろのテイストには、小生には格別な想いが有る。　藤沢時代から頂いて来て、随分と味わいも変転とした。　だが、終始一貫して居るのは、ジェントルな、穏やかな、優しい味わいだ。　兎もすると、インパクトに乏しいとか、淡いとか云う御指摘を頂戴する事も有るが、この基本線は不変だ。　只、インパクト感を抑えただけでは無く、旨味や深さ、複雑さは充分に兼ね備えて居る。　初口で何でも彼でも飛び出して来るのでは無く、出番を待ってそっとフェードインして来る。　そんな味の役者が潜んで居る一杯。　何時迄も小生を楽しませて居て欲しい…　そんな事を思った秋の入口。