Collection of Essays by Claris Two

この週末は、オフィス詰。　居れば良いんだか、居ればウザいんだか…　では有るが、何時もの様に３番電車に乗り込むと、空いて居るなぁ。　毎朝、こうだと良いのだけれど…　以前から、この日の昼喰は代々木迄行こうと思って居た。　この週は一度も伺えなかったし…　祐貴社長のブログを拝見すると、この日に限定作品を提饗するとの事。　何だか凄い文言が並んで居るので、相当な自信作の様だが、１５喰（１４喰に変更とか）限り。　此は混みそうだと、普段よりも４０分も早く伺った。　既に並んで居らっしゃったのは、御二人。　ＮＣＳやニカイで良く御目に掛かるＭさんの御隣に。　三つ有るチェアの最後、椅子取りゲームの３位はラッキーかな。　其後、暫くは何方も到着されずに、やや拍子抜け。　１１時を廻った頃から、フリークの皆様が続々と駆け付けられて、賑やかに為る。　同時に提饗杯数のカウントダウン(笑)が…　何人かのフリークの方の知己を得て、名刺を御渡ししたが、小生のブログを読んで下さって居る方もいらっしゃって、嬉しくも恥ずかしい。　「限定の日に珍しいじゃないですか？」と祐貴社長に云われて仕舞った…　そうかも…　最初のロットメンバーがカウンターを占めると、少し異様なプレッシャーと云うか、緊張感が漂う。　顔見知りさん同士の会話も少なく、ロックンロールワン見たいな静けさに店内が支配される。

で、其の作品は此！　「小麦香る 鶏と煮干しの醤油つけめん」

麺の下には煮干の味わいの強い出汁が敷いて有り、適度に麺に滲みて居る。　麺は丸くて中庸な太さだが、とても喰感の 良い麺で、パキっとした感じと小麦の風味が素敵だ。　先日、つけ麺に合う様に低加水率の麺を試作したと伺ったが、この麺の事だったのだろう。　此方も良い出来映えと伺って居たが、間違い無い。　冷たくするなら、此れは最上級の麺だ。　丼には山葵が添えられて居るが、此を塗して頂くと、出汁の味わいも際立って来る。　Ｍさんも仰って居たが、此だけで充分頂ける。　此れだけのレベルの作品なので、本山葵が欲しかったかも…　随分、麺を喰べて仕舞ってから漬汁へ。　漬汁も生で味わって見たが、爽やかな鶏の風味が活きた醤油テイスト。　此方は温かくして有る。　祐貴社長の仰る様に、山葵が漬汁に落ちない方がベターなので、山葵を乗せた麺の裾を浸す感じだ。　前日の渦の島醤油も美味しかったが、此方も輪郭が鮮明なのに柔らかいタッチが、只の醤油では無いと語って居る。　此処へ前述の麺を落すと、麺の小麦、出汁の煮干、タレの鶏と醤油が、一体化して溶け合う。　成程、シンプルに見えて凝った造りに為って居るんだな。　２種類のチャーシュウも特製の様に秀逸で、此れを堪能。　後は残った漬汁に出汁を流し込んで割る。　洗練された煮干の風味が濃く合わさったスープは、最後迄余韻を楽しませて呉れる。

伺って、良かったぁ！　と、６００回記念に相応しい作品に巡り会えました。