燦燦斗@東十条 其の1242011/07/25 20:40:35

西尾さんの冷やし中華の提饗が火曜日からに変わったと伺い、この週のラーメンスケジュールを修正して、燦燦斗へ。 今回はインターバルが短かったので、つけ麺を御願いした。

燦燦斗@東十条 其の124-1

燦燦斗@東十条 其の124-2
ラーメンよりも更に太い麺を、更に濃いスープに浸す。 いや、其の前に何時もの様に七味を振って、直喰だ。 この押し返して来る様なやや平打太麺の喰感は、ユニークな処。 放って置くと、ドンドン麺ばかりを喰べて仕舞うので、いい加減で切り上げて、スープを使う。 うん、とても濃厚な魚介豚骨の風味と醤油の味わいが麺に絡んで、やっぱり、この喰べ方が正しいと、当たり前な納得をする。
この日は普段よりも香ばしさが増した様に感じるローストポークやメンマもこの濃厚さに負けない感じで、其の役割を全うして居る。 御気遣いの味玉も良くマッチしたテイストだ。 最後にスープを割って頂いて、完飲。 この時に少し胡椒を振るのが好みだ。 何を頂いても後藤さんの作品は良いなぁ。 変わり易い天気で、晴れたり降ったりと目紛るしい一日だったが、この一杯で気分も晴れる。

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