Collection of Essays by Claris Two

この日は凪の５周年イベントデー。

渋谷本店の開店記念日は６月１５日だが、「大人の事情」で、この日の開催と為った。　各店が独自の限定作品を提饗すると云う趣向だ。　実はこの日も仕事が入って居て、日曜日の２番電車でオフィスに向かった。　其の内容は現場監督（いや監督もせずに差入をして、不慮の事態が発生した時にだけ口を出す）なので、昼休みを３時間位取っても携帯電話が助けて呉れる。

先ずは、霜降の西尾中華そばへ向かう。　各店とも開店時刻を前倒にして居るので、当然、西尾さんの処もそうだろうと、普段の開店時刻の５０分も前に到着。　と、カボさんとジュゼッペさん（漸く見知りを得ました）の御二人が既に店の前にいらっしゃった。　驚いた事に「では、開店！」とこのタイミングで暖簾が掛けられる。　直ぐにＮさんやフリークの方々が到着されて、更に続々々･･･で、１１時前には数名のフリークの方が列を為す。　この時刻に来られて既に行列では、面喰らって仕舞うよね～

この日のＮＣＳのスペシャルは、「家系ニシチュウ」。　家系のラーメンをオーガニックに、ゴージャスにして提饗するとの事。　其の詳細は上記の張紙で確認出来る･･･筈。

家系の有名店の武蔵家さんから、FUJISAKI さんがコラボレーションに来て下さって居る。　店内からは豚骨の香りが、匂いが芬々と漂って来る。　ＮＣＳで此処迄の豚骨香（臭）がするのは初めてだ。　西尾さんのブログには、「マスク持参」の表記も有る（笑）。　皆さん、ビール（そうだ、日曜なんだ）と「キャベチャー御飯」を頼まれて居る。　タレ掛けキャベツとチャーシュウの御飯…美味しそう。　更にこの「岩中ポーク」のチャーシュウを沢山喰べたいと、チャーシュウ麺の大合唱。　うむぅ、皆さんに御付合いしたいのは山々だが、「炎のつけ麺」に廻りたいので我慢、我慢。　で、基本作品を御願いした。　「玉子、どうします？」と西尾さんから声が掛かり、覗き込むと、結構黄身が固い様なので御願いした。　「もう少し固くする予定だった…」と仰るが、この位なら大丈夫です。

で、ど～んと着丼。　菠薐草に海苔と家系の見た目だし、麺もやや平たい太麺で、ＮＣＳの丼に入って居るのが不似合いとすら思える。　チャリティートッピングとして、卸生姜、卸大蒜、其れにヤバそうな白い粉が用意されて居る。　１円以上のドネーションをして下されば、好きなだけ入れて良いのだそうだ。　で、生姜をたっぷり、大蒜を少々投入した。

可也の厚さでスープの表面に油の膜、いや「層」が見える。　一寸、怖い…　だが、スープを啜ってもそんなにオイリーな感じでは無い。　スープからはストレートな豚骨パンチが繰り出される。　おぉ、スゲェ豚骨味だ。　小生は豚骨が嫌いな訳では無いので、久々のリアル豚骨を楽しませて貰った。　だが、高級な素材や洗練された調理技で、「ＮＣＳの豚骨」に為って居るのは流石だ。　特に醤油の素性が豚骨と巧く噛み合った。　だから、濃厚豚骨の中に醤油感が際立つ。　此れが独特の旨味を齎して居る。　コラボレーションの結果は、大いに評価出来る形に昇華した。　特筆したいのは、岩中ポークのチャーシュウ。　此れは柔らかく解れる喰感と味わいが非常に良くて、最高。　そして、このスープにピッタリと嵌る。　確かにチャーシュウ麺にするのが正しい選択だろう。　オイルが怖いのと「炎のつけ麺」用の隙間を御腹に残して置かなければ為らないので、スープの完飲はしなかったが、勿体無かったなぁ…　ヤバそうな白い粉は張紙に有る様に「ハイミー」なのだが、此れを投入すると本当に家系スープに面白い様に変わるそうだ。　うむぅ、折角のヤマロク醤油が損なわれそうで、小生は使わなかったけれど…

皆さんに御挨拶をして霜降を後にしたが、１２０喰は軽く捌けそうだ。