きび@神田 (4回目だよね) ― 2011/02/09 23:23:00
昼休みに「オリンパスプラザ東京」迄歩いて見た。 20分、朝方の雪も止んで青空が覗き始めたタイミングなら、苦に為らない距離だ。 E-PL1 のホットシューカバーを失くしたので、100円のパーツを買いに行った次第。 着いて見て驚いた、きびの神田本店から1分の場所だ… と、云う事で4回目の訪問。 でも、前回は2007年12月26日だから、3年以上の御無沙汰だった。(「通う」様な事を書いて居たにも拘わらず) 凪のスタッフだったマシューさんが店長をされて居る事は伺って居たのだが、漸く機会が巡って来た。 偶然だが、2007年12月25日の記事には、マシューさんと Hideki さんの着包ツーショットのフォトが掲載されて居る。
昼休みなので満席だが、行列は出来て居なかった。 扉を開けた途端、厨房の奥から小生の名がコールされる。 確り覚えて下さって居た様だ。
3年前と同じく「チャーシューそば」を御願いした。 小梅がふたつ付いて来るのも以前の通り。 御握はマシューさんの御心遣い。
トラディショナルな正統派の醤油スープで、鶏や動物系の味わいが強調された小生好みのテイスト。 そうそう、こんなテイストだった。 少しだけテーブルの黒胡椒を振って、更に小生寄りにして見た。 細くてウェイビーな麺はノスタルジックな印象で、スープとの相性が凄く良い。 「支那そば」を標榜するだけの事は有る。 沢山のチャーシューは柔らかくて、醤油の風味がきっちり付いて居り、美味しい。 この味わいがスープに良く溶けて居る。 海苔、菠薐草、メンマ、半分の味玉。 50円値上げされて850円に為って居たが、コストパフォーマンスは抜群だ。 「支那そば」とはこう云う一杯を云うと納得させられた一杯。
マシューさんが気を遣って出て来て呉れたが、相当に美味くて驚きました、と短い会話だけで失礼して来た。 うん、亦、来よう。
其れにしてもテーブルが暗くて…フォトが撮り難い。
トラディショナルな正統派の醤油スープで、鶏や動物系の味わいが強調された小生好みのテイスト。 そうそう、こんなテイストだった。 少しだけテーブルの黒胡椒を振って、更に小生寄りにして見た。 細くてウェイビーな麺はノスタルジックな印象で、スープとの相性が凄く良い。 「支那そば」を標榜するだけの事は有る。 沢山のチャーシューは柔らかくて、醤油の風味がきっちり付いて居り、美味しい。 この味わいがスープに良く溶けて居る。 海苔、菠薐草、メンマ、半分の味玉。 50円値上げされて850円に為って居たが、コストパフォーマンスは抜群だ。 「支那そば」とはこう云う一杯を云うと納得させられた一杯。
マシューさんが気を遣って出て来て呉れたが、相当に美味くて驚きました、と短い会話だけで失礼して来た。 うん、亦、来よう。
其れにしてもテーブルが暗くて…フォトが撮り難い。