今日の渦 其の３６３ ― 2011/01/16 01:01:00
前夜めじろで御目に掛ったＵちゃんが訪渦されると伺い、藤沢駅で待ち伏せ。 御一緒させて頂く。 普段よりも早い小田急だったので、ＳＰ。 うん、良かった…
何時もの席に着いての乾杯のビールは何時もと違う。 御洒落なＵちゃんは、伊太利亜のメナブレア。 小生は此しか知らない、ギネスのスタウト。 スタッフのＵ子ちゃん泣かせのオーダー。 成程、ワインを飲もうと云う前のビールは此位のボリュームが適切なのね。 久し振りのスタウトだが、偶には良い物だ。 ビターだぜぃ。
芳実オーナーに「二人で二皿ですね？」と念押しされた（笑）、チャーシュウ３種盛。 はい、取り合いに為らない様に… 豚の呪いもシェアするのです。 Ｕちゃんに気に入って頂いて、嬉しい。
ワインは穏やかで柔らかいエル・マセットを選択。 チャーシュウともマッチするし、チーズも勿論、ピッタリ。
山仲間の集う場所へと帰られるＵちゃんを見送った後に、貴重な夜に足を運んで頂いた常連のＴさん御夫妻とグラスを傾けたのは、サン・ビアッジョ。
此方はＴさんに御馳走に為ったボトル。 芳実オーナーが、常備ボトルとは違う物を、とロックスオフに依頼された、マス・ダガリのナヴィス。 エル・マセットに近いロケーションのボトルだが… へ？ 此れ、美味いんですが… 流石、ロックスオフの御見立てだけの事は有る。 ブーケは少し変わって居て、果実香以外に海藻のニュアンス。 柔らかいタッチでボリュームも感じるが、酸とミネラルのバランスが良いねぇ。 シラーは判る？が、混醸されて居るのはグルナッシュかな？（テイストは判ら無いけれど、ラングドックだから） 後は調べての御楽しみ。
〆は醤油らぁめん。
見て！ 前夜のめじろの記事でも言及したが、美味い作品は上手く撮れる。 めじろのカウンターの様に撮影条件が良く無いので、このフォトは明るさ、ＷＢ、シャープネスに加えて、カラーバランス迄弄って居る。
同じルーツでも、めじろと渦のテイストは随分違う。 だが、美味しさのレベルは御互いに非常に高い。 渦の一杯も芳実オーナー全てを注ぎ込んだ渾心（誤字じゃないっす）の一杯。 丼全体で味わって欲しいと、小生迄が思う作品。
