西尾中華そば 其の１６４ ― 2010/11/11 01:01:00
この日は、「合鴨と10種類の茸のラーメン」と云うスペシャルな一杯が用意された。 昼は１０喰で、夜は５喰との事だが、敢えてハードルの高い夜に伺う。 昼間は燦燦斗にどうしても…だったので。 「合鴨と10種類の茸のラーメン」の提饗数が夜に少ないのは、ら～ナビ限定のポッポ中華が被るからなのだが、スペシャルを２種類とは、西尾さんもアクティブですねぇ。 この作品は１０月にもテスト的に造られて居る（合鴨は居なかったかな）のだが、颱風で喰べ損なって仕舞った。 だから、此方もどうしても…と、早目に到着。 「未だ御待ちの方はいらっしゃらないなぁ」と、様子を窺って居ると、常連さんに見付かって仕舞った。 で、二人で並ぶと直ぐに３人目の方が、到着。 西尾さんが２０分も早く店内に入れて下さった。 と、先日、ラーメンショーで御茶を融通して下さったパキオさんも到着。
ビールで乾杯。 御茶の御返しをする機会がこんなに早く来て、良かった。 で、もう御一人と合わせて「合鴨と10種類の茸のラーメン」は此で４喰が捌けて仕舞う。 ポッポ中華も順調に注文されて居るが、あれも此れもで、大変そう。 更に鮟鱇の骨で取ったスープなんてのも有って… 優しくて少し香ばしい佳いスープで、この一杯も頂きたかったなぁ。
で、合鴨のチャーシュウが乗った茸満載の一杯は、非常に美味い。 茸は水分が沢山出るので、其の風味が充分に感じられる。 １０種類は、えのき茸、舞茸、白舞茸、山笠茸、エリンギ、椎茸、なめこ、ひら茸、しめじ、松茸だとブログに書かれて居る。 其れを合鴨や鶏と醤油で上手にコーディネイトして、柚子が良い感じで香る。 更に昆布出汁も入って居るそうだ。 此は好きな味わいだ。 マサ配合麺でこのスープを絡めるのは、素晴らしいね。 いや、大満足で有る、最高！
年末迄のスペシャル作品の提饗予定が掲示された。 楽しみだねぇ。
