Collection of Essays by Claris Two

サヴィニョーラ・パオリーナ・キャンティー・クラシコ・レゼルヴァ
Savignola Paolina / Chianti Classico Reserva 2005

此れも一月近く前の話だが、小生の誕生日に渦の濃厚常連のＴさんがプレゼントして下さったボトル。　誕生日から１０日程は渦のセラーで休ませて頂いて、Ｔさんとタイミングを合わせて訪渦して乾杯した。
レゼルヴァでは無かったが、サヴィニョーラ・パオリーナのキャンティー・クラシコの同じ２００５年を前年の秋に西尾さん達と一緒に西麻布の「葡呑」で飲んで居る。

奇麗で透明感の有る朱色っぽいルビーレッド。　ブーケは菫…は、サンジョヴェーゼっぽいが、スパイスの印象がカラー以上に出て居るイメージだ。　１０％だけ、コロリーノ・ディ・トスカーナが加えられて居るそうだ。　タッチはマイルドだが、やっぱり多少スパイシーで、見掛けに依ら無い程の確りタンニン。　葡呑の記事では、タンニンは大人しいとして居るのだが、流石はリゼルヴァ…なのかな。　だが、バランスが良くて、気が付くと沢山飲んで居ると云う楽しいキャンティだ。　多少、アフター迄タンニンを引き摺るのが気に為るが、日本に余り入って居ない貴重なビオ・ボトルを充分にエンジョイ。　有難う御座居ました。