今日の渦 其の３１８ ― 2010/07/02 01:01:00
最近は、Ｔさん、Ｎ子ちゃんを初めとする超が付く常連さん（ってか、毎晩来渦されて居る？！）とタイミングを合わせて本鵠沼に伺う事が多い。 でも、断酒期間中なので、小生はそうそう粘着出来ないので、皆さんの御開き時刻の２時間前位の到着を目処にして居る。 但し、此には満席リスクが伴うのだ。 この夜は２１時を過ぎたタイミングに為ったが、ラッキーな事に、Ｈさん、Ｅちゃん、Ｎ子ちゃんの隣に１席の空きが有り、其処へ滑り込む。 直ぐに満席に為ったので、良いタイミングだった。
芳実オーナーの「アレですか？」に頷いて、麒麟のフリー。 喉も渇いて居たが、コイツは速呑に限る。 だが、先日、３本を空にしたら、胃がアップセットした。 炭酸飲料は余り得意では無いのだ。 其処で、この夜は烏龍茶に切り替えた。
野菜だけの「Ｎ子サラダ」のトマトと貝割、大根・人参を少々摘む。 最近は少しなら、トマトも頂ける様に為った。
３種盛のチャーシュウ、相変わらず素敵なセットだが、やっぱりワインと一緒に頂きたいものだね。
宮崎の地頭鶏が有ると云うので、正肉（って腿かな）を串で頂く。 柚子胡椒を少し付けて頂くとと～ても美味しい。 この鶏は最高だが、此をこう仕立てられるラーメン屋さんはそうそう居ないだろう。
この夜の〆麺は、「ピリ辛味噌らぁめん」。 太麺か細麺か、と訊かれて逡巡。 芳実オーナーは、太麺が御好みだそうだが、細麺が良いと仰る方が多いとの事。 …では、細麺で。 山盛の水菜と格闘すると麺に辿り着く。 其程には辛くは無いが、味噌風味に文字通りピリッと来る辛さが細麺に良く絡む。 今の渦の味噌のスープは、所謂、味噌ラーメンの味わいとは異なって居る。 最初の一瞬は、アレ？味噌だったよね？ と思うと、フワッと薫って来るのだ。 特にピリ辛仕立てだと其の印象が強い。 スープには、オニオン等も潜んで居り、大量の水菜や糸唐辛子と相俟って、野菜スープの様にも為る。 此がボリューム感一杯で、もうスープの完飲は難しい。
わぁ、満腹だぁ… と、ラストオーダー迄、２０分と云うのに、扉の外には３人の方が御待ちだ。 では、３席、空けましょう。 と、引き揚げる事に。 断酒期間は、丁度半分が経過。 慣れては来たが、侘びしい気分が募る様に為って来た。 後、２週間、頑張ろう。
