Collection of Essays by Claris Two

先日、田舎のヘヴィ級の豚骨ラーメンを喰べた時に、行きたいなぁと思って居た、栄屋ミルクホール。　多少暑いが絶好の晴天の下、２０分程の距離を歩く。　丸で昨日も来たかの様な気分に為る店の雰囲気だ。　そりゃあ、３０年、４０年に比べれば、２ヶ月なんて無沙汰の内に入らない。

御願いしたのは、７００円の「支那筍そば」。　相変わらずのどうでも良いメンマを増量して、１１０円の応援気分なのだが、少し量は減ったかも知れない。　スープはノスタルジック昭和的醤油味で、全然変わって居ない。　いや、少し味わいに丸みが加わった…？　いえいえ、気の所為でしょう。　でも、懐かしく美味しい。　卓上のＳ＆Ｂのテーブル胡椒を振る。　めじろの一杯と違って、栄屋のスープには此れの方がピッタリ来る。　適材適所…　一寸、違うか？　この味が頂きたかったのだから、或る意味、最高。　何時も考えた末に云わない台詞、「麺は固目で」。　でも、この麺は、この緩さが一番味わい深いのかも知れない。　固く茹でたら、プラスチックかビニールに為って仕舞うかも知れない。　細かい葱を纏った菠薐草は、根に近い部分が少し硬くて青いけれど、家系のぺちゃぺちゃよりも好きかも知れない。　チャーシュウは変わらずにボソボソとして居るが、醤油味が確り滲み込んで居り、結構好きだ。　特別なテイストじゃないんだけど、この丼に居るべきはこのチャーシュウだ。　結構、スープを頂いて仕舞った。　此は全然煮干じゃないけれど、ラーメンのスープはやっぱり、痛風菌の餌らしい。