Collection of Essays by Claris Two

６月に入り、やや寒い位の衣替を迎えた。　渦のＢＢＱの祟りなのか、亦、左足が疼く。　きっと、痛風では無くて捻挫だと信じたい。　取り敢えずの鎮痛剤が良く効くのは有り難いが…　あれ程執拗かった空咳も医者に貰った薬を２日飲んだら、嘘の様に止まったし、最近の薬の威力は大したものだ。
そんな日に遣って来たのは、西尾中華そば。　翌週には亦、Ｎちゃんと来ようと画策中の下調べ？。　なんと、この日は小林さんのソロデビューで、西尾さんから「御手柔らかに」のメールが届く。　で、ざる中華を御願いしたら、後客一杯で、あっと云う間に行列が…　デビュー戦は此位タフな方が良い、訳無いよね。　御疲れ様です。

頂いたざるの麺は、丼ブリの中でタップリの出汁（氷入）に浸って居る。　少し微妙にテイストを変えた（魚介風味にシフト？？）と云う出汁だが、麺に出汁がタップリ絡むので、直喰には適して居ない。　其処で直ぐにスープに浸して頂く。　小生がリクエストしなかったので、この日の麺の茹加減はノーマルだが、マサ配合麺は固さを選ばずに美味しい。　麺が出汁を連れて来るので、多少スープ／出汁の比率が傾く。　麺を浸す出汁の量がこのボリュームなら最初のスープ濃度をもう少し濃くした方が良いかも知れない。　最後に残ったスープに丼の出汁を蓮華で掬って入れて飲んで仕舞うのだから、まぁ、同じ様なものなんだけどね。
「仮のお知らせ」として、７月からは休み無し、営業時間延長、とか書いて有る。　ひぇ～大丈夫かいな…