燦燦斗@東十条 其の72 ― 2010/04/26 20:34:37
西尾中華そば 其の113 ― 2010/04/26 20:39:01
翌日には西尾さん達とワインを飲みましょう、と云う計画が有る。 其の後は、GWだ。 で、この夜は駒込に顔を出しておこう、と云う次第。 少し早く着いて仕舞ったので、霜降商店街を散策してSP。
未だ御客様も少ないタイミングだったので、ビールと行きたい処なのだが、其処は我慢。 御願いしたのは、「馬鹿中華」。 以前の魚介風味のスープから、薄口醤油味に変身した一杯。 スープの色も少し淡い様にも見えるが、沢山の葱の所為かも知れない。 この葱の風味が非常に良い。 フォトテイクして居る間にも香って来る。 上品な葱で、この香りは葱好きには堪らないね。 仄かな甘味が残る、洗練された醤油味。 このスープはとても好みだ。 薄口醤油だからって、味が薄いなんて訳無くて、ライト系では有っても、味わいは深い。 だから、葱と相俟って美味いのだ。 チャーシュウも寧ろ、このスープの方が良いのでは無いかと思われる。 マサ配合麺はオールマイティーなので、勿論、このスープにも小気味良くマッチする。 此からは、「馬鹿中華」を御願いする機会が増えそうだ。 そうそう、此からの季節はこのスープで頂く「ざる中華」がベストかも知れないな。