今日のめじろ 其の5182010/02/27 01:01:00

この週も金曜日の夜に代々木めじろに伺う事は無理そうだ。 「金メジ」も欠席が続いて居るなぁ。 で、責めてもの事と別なタイミングに顔を出す。 雨が降ると覿面に客足に響く代々木だが、御蔭でR店長と少し纏まった御話が出来て良かった。

今日のめじろ 其の518

この日御願いしたのは、通常メニューの「焦がし葱ら~めん」。 昼喰用のセットとか、新しい作品も増えて居るが、この日は、小生の定番を頂きたかった。 スープは何時もの様に決して濃くは無いが、醤油をコアに必要な旨味成分に漏れは無い。 麺は全粒粉の肌理が細かく為った事で、餅々感と喉越の良さが見事に両立した。 元々、定評の有るR店長の製麺だが、この粉を得て、益々、磨きが掛かった様だ。 メンマもあのめじろ仕様で幅も厚さも有って、小生の好みだ。 チャーシュウは、スープに乗せるなら、少しだけライト過ぎるテイストかも…とこの日は感じて仕舞ったが、ベースの味わいは上々。 完喰完飲、御馳走様。 外へ出ると風も強く、嵐っぽいが、雨なら花粉は少ないね。

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