Collection of Essays by Claris Two

なんと燦燦斗が臨時休業との事で、急遽、行先探し。　で、皆さんから情報をタップリ頂いて居た、「肉そば けいすけ」に転進。　住吉駅から「盛」に伺う事も有るので、土地勘は充分。　其処で錦糸町からバスで遣って来たが、バス停の丁度中間に位置するので、ちと具合が悪い。　地下鉄の出口からも違法で危険な強行横断（其の内、事故が起きるな）をしない限り、廻り道を余儀無くされる。　この日、御待ちの方は十数名と云った処だが、其後も続々と集まって来る。　けいすけさんと云えば、昨年、家族３人で軽井沢のクーカルに向かう新幹線の中で、凪の生田氏と御一緒の時に御会いした記憶が有る。　勿論、この日、店内に御姿を見る事は無かったが…
看板からポスターから、丼迄、何にでも「肉」の文字が入る。　其れだけ、「肉」を強調したいらしい。　行列者への使い捨てカイロのサービスと云うのは、良いアイデアだ。　EMONE を弄って居た所為か、意外と行列の進みは早い。　この日は奥の席が使えず、カウンターだけの営業だったが、２０分程で店内に案内された。　狭い店内でスムーズに御客様を入れ替えるべく、ドアボーイ的な専任のスタッフが配されて居るのは印象が良い。　兎角、スタッフの評判の良く無い噂の「けいすけ」だが、此処は例外の様だ。　券売機で購入したのは、肉そばの普通盛。　肉１５０ｇ、麺２００ｇと勉強して行ったので、余計なトッピングは無し。　６８０円は安い！

席で５分程待って、饗されたのは黒いスープの一杯。　勿論、見掛け程では無いが、濃厚でやや甘め。　生姜風味が少し薬品っぽく感じる独特のテイストだ。　醤油もさる事乍、鶏ガラや鰹？節等、其れ以外の具材も不断に投入されて居る。　此は結構好きな味だ。　鳴門の上に卸した生姜が乗り、「徐々に溶いて下さい」との事。　新鮮な生姜も加えようと云う事で、この黒いスープに更にコクを与える様だ。　微塵切以上に細かくカットされた玉葱も、少しづつスープに溶け出して行く。　薄いが沢山の枚数のチャーシュウを乗せた麺は、中太で少しウェイビー。　色が多少黄色いので、スープとのコントラストが有る。　味わいは中々風味も有り、喰感も悪くない。　黒いスープを良く持ち上げるし、相性も問題なし。　沢山のチャーシュウと云うか、「肉」と呼ぶべきなのだろうが、ボソボソタイプとジューシーなのと２種類有るのかな。　好みが別れそうだが、小生はボソボソが好みのタイプだ。　メンマだけは存在感がはっきりしないが、貝割は彩りに必要かも。　トータルでは、及第点以上で、改めて６８０円は安い。　飽きが来そうな気もしないでは無いが、流石に「けいすけ」、遣るものだ。
店を出ると、行列は６名に減少。　来たタイミングが悪かったかしらん？