Collection of Essays by Claris Two

この日は昼喰を取れずに１７時近く迄、会議の連続。　で、適切に切り上げて、代々木に向かう。　めじろは中休み無しに営業して呉れて居るので、こう云う時には有り難い。　こんな夕方の時刻、厨房にはＲ店長、奥には祐貴社長。　会長はカウンターでグラスを傾けて居る。

そんなシチュエーションで、頂いたのは、「焦がし葱ら～めん」。　つけ麺を頂いたり、「カレ～何某」を頂いてばかりだったので、小生のデフォルトは久し振り。　最初にスープを啜ると、やっぱり美味。　優しく深く…と云うめじろの旨味が確り息衝いて居る。　醤油が適当にリーダーシップを発揮して、他の具材を纏め上げて、深みを醸し出す。　麺は未だ改良前の物だったが、勿論、充分以上に良い麺だ。　更に良く為るとの事なので、楽しみだ。　チャーシュウもスープとの「合わせ」を良く弁えた味付けに為って居るし、焦がし葱の香ばしさと油っぽさが良いバランスに為って居る。　やっぱり、めじろの一杯は美味い！　そして、めじろの照明では、とても奇麗にフォトが撮れる。