西尾中華そば 其の822010/01/07 19:20:49

前日に引き続いて、新春スペシャル第二弾を頂きに駒込へ。

西尾中華そば 其の82

この日は、普段の鰮に変えて鰺ベースの喰材で造る中華そばだ。 煮干も鰺だとか。 オフィスを出るのが遅く為って仕舞ったが、この日、御待ちの方は2名。 直ぐに4名が後ろに着かれる。 5分程待って入店。 前日の「鴨中華そば」との違いは流石に歴然として居るが、何時もの「中華そば」との違いは、はきとは判らない。 小生のレベルでは、並べて頂かない限りダメだろう。 だが、美味しい事は良く判る。 何時もの様に西尾ワールドが丼に広がる。 針生姜の香りと醤油、鶏、そして魚介(当然、鰺)がバランス良く収まって居る。 確かに、普段よりも穏やかな甘さが潜んで居る…様な気がする(笑)。 この細い蘖は大好きだし、何時ものマサ配合麺は云う事が無く上々。 3枚のチャーシュウの内の1枚は、前日の鴨。 一寸したサービスだ。 確りスープも完飲。
「本日の中華そば」の張紙。 この西尾さん直筆の「鯵」。 凄く味の有る鯵で、御人柄が偲ばれますね。 この「鯵」の字の下には、「鯛」と書いて有る筈、屹度。

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