トイ・ボックス@三ノ輪 55回目2017/05/16 12:12:00

諸般の都合で麺スケを調整した結果、今回は火曜日の訪麺に為った「トイ・ボックス」。 今回は「味噌ラーメン」の順番に当る。

トイ・ボックス@三ノ輪 55回目-1
鶏とオイルが香る味噌テイストのスープはとても好み。 初口に僅かに感じる酸味がパセリオイルの風合に絡む瞬間に「此処に来た感」が充足する。 長方形の切口の麺は進歩が続いて居る。 「撓やかな麺は難しい」と仰るガイキチさんだが、今回は更に佳い印象を持った。 基本的には醤油スープを念頭に考えて居るそうだが、淡麗な醤油だけでなく、ライトスパイシーな味噌にも良くマッチして居る。 まぁ、味噌スープも味自体はヘヴィでは無い。 勿論、旨味は充分以上。


箱根空木。
トイ・ボックス@三ノ輪 55回目-2
白色→桃色→赤色と変わる顔色が酒好を思わせる…って、小生だけか。 一度、「二色空木」との比較をして置きたい。