53's Noodle 麺や五味＠NEKTON藤沢 其の５８ ― 2017/05/06 23:23:00
ＧＷも終盤。 金曜日は「子供の日」に当る。 自身が「子」でも有り、「親」、「祖父」と三役掛け持ちと云う状況なので有るが… 此夜も「53's Noodle」は確り営業されると伺い。 所用を済ませた後に「NEKTON藤沢」に向かう。 丁度１７時で、辰也君の到着とほぼ同じタイミング。 「何時もの様な…そうで無くも有り」と云うネクトンの利用者の皆さん。 １７時２０分に最初のラーメン客が到着。 早過ぎ（１８時３０分開店）ですが、辰也君は頑張って、１８時前に提饗されて居たな。 其後は、続々々々… 流石は連休と云う感じで御客様が来て下さる。 １９時過ぎには奥さんも到着して、「何時も」とは違って来ました(笑)。
１８時一寸フライングで御願いしたハートランド。 もう、初夏以上の気温…
ワインは過日、Ｃさんが持参された西班牙北部の大手生産者のボトル。 そろそろ保管が心配な気温なので彼女の許可を得て、飲んじゃう。 ボトルに砂だか木屑見たいな物が吹き付けて有るのは余計。
「ボデガス・アラゴネサス モセン・クレト・クリアンサ」。 ガルナチャが３／４で、残りがテンプラニージョと云うセパージュ。 度数が低く、ライトテイストで柔らかいタッチ。 熟成では無く、若い印象の果実感だ。 スパイシーなパートに加えて、酸味がフレッシュでタンニンをやや困らせて居るイメージだが、此の季節向きのボトル。 結果論なのだが、此夜のチャーシュウにとてもマッチして居たかも。
で、其のチャーシュウは、
小生の一番好みのタイプ。
新製法のニューカマー。 此方も美味。
低温調理のレア風も良いっすねぇ。
スモークサーモン…なんてのも御座居まして… 此れは「トマトクリームパスタ」の為に用意して居たらしいが、御客様が途切れず、出せなかった見たい。
小生が御願いしたのは、「カレー炒飯」。 「最強ラーメンFes.」で喰べた炒飯はカレートッピングすれば良かったと思って居たので、丁度良かった？
絶対コッチの方が美味いと小生の舌が申して居ります。 ヤッパ、スパイスが違うんだろうな。 櫛引さん御提供だかんね。 其れに辰也君のセンスと技量が巧くコラボして居る。
奥さんがリクエストしたのは「生姜水の煮干つけ麺」。（フォトも奥様）
「最強ラーメンFes.」に於いてコラボした「大公×地球の中華そば」で使った麺と伺って居たので、麺喰して見たが… 佳麺ですね～ 事情、状況には色々な制約が有ろうが、辰也の一杯には何時も旨い麺を合わせたい。
煮干の風味も感じるが、生姜水のテイストを引っ張る麺とのコンビネイションは抜群だ。
ＧＷも無い…と嘆くエロい人が漸く到着して、駆け付けの一杯麺。 彼の分のワインが残り少なくて、奥さんと３人でピチーチへ移動。 もう相当出来上がって居た小生は…「御迷惑様」だった様で… こんなに飲まないで、由比ヶ浜で「夜光虫」の発光に青く染まる波を撮りに行けば良かったのだが… でも、深夜に出掛けて、初電で帰って来るだけの根性は無かったよね～
