今日の蔦 其の2272017/04/06 23:23:00

天気は下り坂だが、暖かくて初めてコートを羽織らずに家を出る。 巣鴨に寄って整理券を頂いてからオフィスへ。 そして昼休みに再び「蔦」に向かう。 六義園の枝垂桜は満開を過ぎる頃だろう。

此日は斉藤さんが麺上げを担当されて居る。 小生が頂くのは初めてだな。
今日の蔦 其の227
今回は「醤油Soba」を御願いした。 今回も亦スープを調整したらしいが、どう違って居るのか判らない。 美味ければ良いので有る。 止めるとかそうしない…とか(笑)のトリュフの風味と醤油に数多の要素が絡むテイスト。 飽きの来ない美味さは流石だと思わせる。 祐貴君が厨房に立つタイミングとシンクロ出来ないのが残念だ。

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