Collection of Essays by Claris Two

金曜日は「紫」の日。　何時もの時刻に到着して２番手でした。　日向ぼっこ気分で開店を待つ季節。

今回は「鴨そば」のターン。

２回続けて「鴨つけそば」を頂いたので、温麺の方は久し振りに為る。　鴨醤油の柔らかい凛々しさが好みの源泉。　少し細く為った印象の麺を啜り、春菊を絡める。　極太メンマやオニオンコンフィに鴨肉…　醤油ラーメンの頂点のひとつとも思える至高の一杯。