そばはうす金色不如帰 其の１２８ ― 2017/03/07 23:23:00
気温は低いのだが、花粉は飛び捲りだ。 此週も火曜日の昼休みに「金色不如帰」に伺う。 山本さんが出掛けられた後は、何時もの二人が厨房を守る。 今回、力丸君に御願いしたのは「醤油つけそば」。
麺喰でスタート。 バルサミコ酢の掛かった処を拡げたり、檸檬を搾ったり、蓮華の緑を散らしたり、と楽しみ方は色々だ。 麺が美味しくないとこうは行かないが、此の麺は喰感がユニークで味わいも充分なのだ。
付汁に浸して頂いても麺の旨さは際立つばかりだが、クリーミーな醤油と云う独特のタッチと味わいが実に素敵だ。 何時頂いても、秀逸な一杯に感嘆の想い。
