今日の渦雷 其の１１６ ― 2017/02/15 01:01:00
一月近くもインターバルを空けて仕舞った「渦雷」。 漸くの訪問は火曜日の夜。 暖かそうな店内を覗き込むと厨房には、シンゴ君の姿が見える。 醤油と塩の一杯は蛤と煮干のスープに変わったので、一寸遠慮して(笑)、「牡蠣のまぜソバ」を御願いした。
手馴れた様子でシンゴ君が造って呉れた。 ソースのカラーが如何にも牡蠣っぽい。 タッチもクリーミィで牡蠣風味もたっぷり。 だが、牡蠣ばかりが主張するのではなく、バランスの良いテイストに仕上がって居る。 茹加減の程好い太麺の持ち上げが良くて、コンビネーションは流石。 渦雷十八番の青菜も巧く馴染んだ。此は可也好みの一杯だ。 贔屓にしようではないか。
トイ・ボックス ＠三ノ輪 ４４回目 ― 2017/02/15 23:23:00
天気は上々だが、寒い朝。 其れでもトイ・ボックスに並んだ頃には日射が暖かい。
今回は「味噌ラーメン」を造って頂いた。 新しい醤油スープも秀逸だが、以前からのスパイシーさを適度に盛り込んだ美味さが大好きだ。 鶏油やパセリオイル等との親和性は格別だ。 此日のスープは普段よりもやや辛さプラス、だったのかも知れない。 何れにせよ、佳い印象だ。
「何か様子が違うと思ったら、スマフォで撮ってる？」とガイキチさん。 「そうなんですよ、XZ-10 を忘れて来て…」。良く御覧に為っていらっしゃいますね（汗）。 カメラが御好きな様で（鎌倉に紅葉を…なんて事も為さる様だ）、ニコンのＤＬが発売中止に為った事を嘆いて居らした。
