ムタヒロ@最強ラーメンFes, 町田2016/04/23 01:01:00

此の金曜日は「53's Noodle 麺や五味」も御休み。 却って都合が良かったのだ…「最強ラーメンFes,町田」に「ムタヒロ」が出店して居ると、先日Tさんからパンフレットを頂いた。 「ムタヒロ」は懐かしい御店。 牟田さんが凪に居らした頃の事や、国分寺の1号店に凪の西尾さんと伺った事。 娘一家と御店を訪ねたり、2号店で婿殿にバッタリ…とか、色々と想い出す。 孫娘が最初にラーメンを口にしたのもムタヒロだ。 今でも国分寺の御店には娘一家は良く御邪魔して居る様だ。 其れに引き換え、小生は娘の処に行く時でさえ、立ち寄る事が減って仕舞った。 大阪や韓国も含めて、7店舗を構える社長の牟田さんには何処へ行っても御会い出来なく為って仕舞った。 で、前回伺ったのも何処ぞのフェアの時だったと記憶して居る。 此日も牟田さんの笑顔に出会えます様に、と祈りつつ新宿から町田へ向かう。 折角なのでロマンスカーで優雅を気取って見た。 以前は「ロックンロールワン」にこうして伺った物だったなぁ。 初めて降りる北口から迷う事無く会場に到着。 幡ヶ谷のセブンイレブンで受け取ったチケットを握り締めて、「シバヒロ」の中に「ムタヒロ」のブースを探す。

ムタヒロ@最強ラーメンFes, 町田-1
お、此処だ。 調理を待って居る間に牟田さんが戻って来られる。 御会い出来て、良かった~

ムタヒロ@最強ラーメンFes, 町田-2
少しスリムに為られたが、相変わらずの「Great Smile」。 社長自らに丼を運んで頂いて恐縮です。

ムタヒロ@最強ラーメンFes, 町田-3
「ガハハ鶏そば」は2号店のテイストだね。 鶏風味がとても濃厚なのだが、諄さ等少しも無く、寧ろ淡麗な味わい。 所謂、鶏清湯スープならではの透明感の有る爽やか系の味わい。三つ葉の香りが絶妙。 其処へ鶏そぼろを加えて、更に鶏な一杯に仕立てた。 平打の麺は全粒粉入りで小麦粉の風味が鶏味と良くマッチする。 チャーシュウは、鶏と豚の2種類と抜かり無い。 珍しい連喰では有っても、とても美味しく頂きました。

何時迄も手を振って下さる牟田さん… 今度は何時、何処で御目に掛かれるかしらん?

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