そばはうす金色不如帰 其の802015/09/08 12:12:00

雨颱風が北上し、刺激された秋雨前線の雨が恨めしい。 こんな天気なら「蔦」から連日の「味噌の陣」も待ち易さで候補に上げたのだが、敢えて幡ヶ谷に向かう昼休み。 思ったよりも激しい雨で、少し後悔したのだが、此の一杯を頂けるならと我慢して待つ。 火曜日なので山本さんと力丸君のオペレーション。 山本さんに造って頂くのは久し振りかも知れない。

そばはうす金色不如帰 其の80-02
直喰の麺なら壱弐を争う山本さんの太麺。 其処へ細切筍が適度な塩加減を齎して呉れるので、何時迄も直喰が止まらない。 葱も絡めて、ドンドン行っちゃう(笑)。

そばはうす金色不如帰 其の80-01
最初に付汁に落とす時は海苔を一緒に頂く。 風味の高い海苔なのが良いのだが、付汁に潜む石蓴と絡ませるのが趣味。 此の付汁の美味さ、好きさは相当な物で割らずにグビグビと汁完して仕舞う。 何時迄も頂けます様に。