今日の渦 其の６４０ ― 2015/08/27 23:23:00
奥さん孝行？で休暇の日。 御付き合い事案の前に渦で昼喰。 実は狙いが有って、「飛梅」。
「名前は菅原道真公の飛梅伝説から拝借しました」との事で霊験灼か、かどうかは知らねども、此れは好みの予感がたっぷり。 限定の一杯なので、奥さんとの待ち合わせの兼ね合いも有り、到着タイミングを慎重に測る。 狙った時刻に行列は無く、空席もひとつ。 ラッキーだ。 厨房では芳実オーナーが麺上げを担われて居る。 オーナーに飛梅を造って貰えるね。
此れぇ！ 梅干が嫌でも目を引くが、全体のテイストも油感を抑えた（油滓を撒いて居るのに）穏やかな酸っぱさと梅甘さ系統。 味わいの中心も梅干なので有る。 胡瓜漬、柴漬、沢庵等の漬物が多く配らわれて居るが、其等を梅干が上手くコンダクトして居る印象。 豚しゃぶのサッパリ感に加えて、野菜が多いのも特徴だが、予想通り小生の好みのクールな味わいが嬉しい。 厚い梅肉を解して行くのも楽しい。 やや細目の麺も確り締められて居るし、小麦のニュアンスも高く、スープを良く絡めて上々。 此れは美味麺。 最後にズイズイと皿を持ち上げてスープを飲み干す。
本鵠沼の駅でスタッフのＡちゃんにばったり、大船迄御一緒。 「夜に渦雷で…」と御別れ。
