麺屋ＫＡＢＯちゃん 其の１０９ ― 2015/04/17 01:01:00
此週の霜降詣は木曜日の夜。 最近は伺うタイミングが定まらないが、伺えるだけ良しとしよう。 「冷やし味噌油そば」有ります、との呟きを見て是非にと伺う。 或る亜米利加人のラーメンブログが本に為り、ＫＡＢＯちゃんや蔦を初め、小生にも馴染みの店が沢山紹介されて居るのだが、邦訳が酷過ぎるんじゃないでせうか（笑）？
で、此れを頂きました。
特製の自家製辣油には結構な魚介風味が込められて居るので、以前程には麺だけを頂く事は止めて、早々に掻き混ぜて仕舞う。 濃厚なカレー味噌風味が麺に絡んでとても好みだ。 チャーシューやメンマ等の具は全て麺下に隠されて居るのだが、其れを表舞台に引き上げて遣る。 最後に残る超濃厚ソースも割らずに完飲。おぉ～
欠氷が御目当ての御嬢さん、大層な金額を渡されて居たので、カボちゃんにそっと指を３本立てて見せたら、４杯ですって！ カボちゃんは体調が優れなかった様で…
地元に戻って、ピチーチで…
覇＠金色不如帰 其の４ ― 2015/04/17 23:23:00
此日も大気不安定で、発雷確率７５％エリア内の幡ヶ谷へ。 幸い空は明るい儘だったし、気温も快適。 此日から「中華そば（鶏出汁醤油）」が、１５喰限定で提饗されると山本さんに伺った「覇＠金色不如帰」。 早目に到着したのだが、少しの事で２番手でした(笑)。 でも皆さんの集合も早くて、開店時刻には「中華そば」の提饗数は軽くオーバー。 先頭の方と小生は「中華そば」だったのだが、味噌中華の方が多いのかな。 因みに「中華そば」の１５喰は昼夜合計の杯数なので、昼営業で売り切って仕舞うのかも知れない。 此日は１３時３０分で売切だったと後日に伺った。
「栄光の初杯」は逃して仕舞った（笑）が、此の鶏風味いっぱいの醤油スープは円滑で濃口淡麗。 雑味が全く無くてクリーンな味わい。 油がコクが有るのにライトな印象で、此れが作品のイメージを形成する。 小生は鶏のスープは好みなので、此のスープは凄く合う。 しっとりした麺の感触ともマッチして居て、此は嬉しい。 勿論、チャーシューもメンマも頗る美味しくて、シンプルなルックスからは想像できない滋味深い味わいの一杯は、丸で小生の為に出来た作品…に違い無い(笑)。
「ゆっくり話が出来ないので、夜に来て下さい」と力丸君。 味噌中華を頂く時は、夜に伺おう。
