今日の渦 其の６０３ ― 2015/01/31 01:01:00
東海道線で行来すると東京と湘南では、雪／雨のボーダーが頻繁に変わるのが判る。 相模と武蔵を分ける清水谷戸を抜ける隧道（上り線のトンネルは明治２０年の完成で、現役鉄道隧道としては日本最古）辺りが一番白いが、藤沢では氷雨と為る。 こんな時刻だが、とても寒いので一杯呑ませて貰おう（笑）と本鵠沼へ。
昼営業の終わる迄の１時間、留守を守るケンちゃんに１本漬けて頂く。 ２合徳利にグイ呑と夜の仕様だ。 スペシャルスタッフのＲさんにも久し振りに御会い出来ました。 最近は金曜昼も居る事が有るとの事で、寄って良かった。
「チョイ呑みセット」の摘まみを御願いして、昼から呑兵衛。
主麺は、塩テイストの湘南湯麺… そうか「琥珀」と云うのだったね。 超久し振りに渦で塩テイストの一杯を頂いたが、成程、渦雷の潮そばのルーツを感じさせる。 煮干が薫るが、優雅な物だ。 名称通りの美しい色合のスープに潜む塩は基本的にジェントル。 一方で、塩の存在感は全く損なわれて居ない。 洗練された高貴な味わいには、確かに琥珀の輝きが感じられる。 麺は渦雷と違って自家製麺では無いが、素直な旨味と喉越の良い麺だ。 確かな美味さにホームの安心感… １０年後も此の席で飲んで居たい物だな。
下関の大丸デパートへ遠征して居る芳実オーナー一行、遠征隊の４人は無事に営業を開始したとの事。 週末には様子を見に行こう。
