紫 くろ喜 其の５１ ― 2014/10/10 23:23:00
金曜日だ、紫だ！ ってんで、ついつい早く来て仕舞う。 此日は、温麺の「鴨そば」を頂くターン。 ポケットに５枚のコインを忍ばせて、開店を待つ。
２週間振りの再会を果たした鴨そば。 醤油ラーメンとして此以上の一杯が有るのかと思う程に美味。 鴨の風味も勿論だが、其れを囲む醤油のテイストはいかばかりか。 醤油だけで無いのは当然だが全ての素材、具材のハーモニーが秀逸で、バランスと云う言葉では足りない。 春菊とオニオン、酢橘、葱… 脇役では無く、全てが準主役級。 此の日も素晴らしい一杯に感謝。
