今日の渦 其の5142013/06/19 01:01:00

諸般の事情、大人の在り方… で、急遽予定を変更して、火曜日の夜に訪渦。 早目の到着で当然のSP。 翌週から芳実オーナーは海外出張と伺って居るので、此の週は何処かで伺って置きたかったのだ。 でも、彼は弟君の店を訪ねて居た様で御不在。 巣鴨へ向かえば良かったかなぁ… いえいえ、Y君、Tちゃん始め皆さんに良くして頂いて嬉しいひと時で有った。

今日の渦 其の514-1
少し急ぐだけで汗が出る季節に為り、一杯目にはビールをコールしたく為る。

今日の渦 其の514-2
次はエル・マセット。 Tちゃんが直ぐにカラフェを用意して呉れたので、ボトルを逆さに… 温度調整にも効果的なデキャンタージュだ。

今日の渦 其の514-3
女将さんの御気遣いの手羽と
今日の渦 其の514-4
鶏皮餃子で頂く赤ワインは渦の味。
カウンターの端で逼塞して居るのは、結構好きだ。 Leave me alone. って感じだが、Tちゃんが何呉れと無く気遣って呉れるので、そんな気分にも浸れる。 本当に放って置かれたくは無いんだろうな、ヤッパシ(笑)。

今日の渦 其の514-5
常連のHさんが到着されて、コロッケとワインをシェア。 枝豆とチャーシューの入ったコロッケは好きだなぁ。

今日の渦 其の514-6

今日の渦 其の514-7
Y君に頼んだのは亦、此れ。 夜鳴きつけ麺。 柚子胡椒を塗して直喰し、漬汁に浸して啜る…共にとても好みの味わい。 麺が装われて居るのを見て居るだけで、「パブロフの犬」状態。
そろそろ、皆さん御集まりと云うタイミングには失礼しないと、翌朝起きられない。 結局、出張前のオーナーには会えないかも、だ。

今日の蔦 其の822013/06/19 23:23:00

此の週は夜に伺うのは難しいので、昼休みに蔦る。 前夜に伺えば、渦の芳実オーナーにバッタリだったのかも。 既に5名の方が御待ちと云う状況で、開店時刻には15人も並んだだろうか。 大変な人気だ。

今日の蔦 其の82-1
醤油、塩、味噌… 其れとも煮干時雨? 一度は煮干時雨も、とは毎回思うのだが、矢っ張り、煮干非主体の作品に指が伸びる。 で、此の日は塩をチョィス。 前日から塩ダレを変えたとの事だが、駄舌の小生には「相変わらず美味しい」。 スープの色合と輝きは特筆物だし、テイストも黄金級。 塩はマイルドだが、確りと存在を示すし、魚介の旨味や其の他の素材の味わいも調和を以て作品を構成する。 大した一杯に育った物だ。
翌日は祐貴君の誕生日だが、くろ喜の2周年に見事に被る。 「夜に秋葉原へ行くの?」、「仕込が有るから、無理です」 其れは残念だねぇ。

未央柳。
今日の蔦 其の82-2
雨滴を留める姿は、花名由来の「長恨歌」に詠われる楊貴妃の如くか。