今日の渦 其の４６０ ― 2012/08/01 01:01:00
文月最後の一杯は、渦で。 と云う気分で本鵠沼に向かう。 早い時刻から常連さんが御二人来られて居て、小生の相手をして下さる。 Ｙちゃんやお母さん準備に専念する事に為ったＲさん、毎日顔を出されるＨさん… そんなこんな（どんな？）で、
此の夜はエル・マセットとサンビアッジョの２本を空ける事に。
レア・チャーシューは、盛付が華やかに為った。 エル・マセットに良くマッチした味わいだ。 レア・チャーシューの場合は特に御店に依る味わいの違いが大きく出る。 小生が頂く処は何れも美味しいが、ワインで頂ける渦と燦燦斗（御所様と一緒の時だけね）は嬉しいシチュエーションだ。
渦のピザがリニューアルして、３種類のラインアップ。 洒落たボードに乗せて提饗される。 此れはＡさんリクエストの白子ピザ。
もうひとりの方のオーダーは「肉味噌とトマトのタコス風メキシカン」。 此の新規参入ピザは、小生の好みだなぁ。 サンビアッジョにベターマッチ。 芳実オーナーは、「ピザの美味いラーメン屋を目指す」そうだ(笑)。 是非！
「湘南獅龍麺」に使った、白子（シラス）ボールを揚げて見ました、と芳実オーナーから頂戴した。 中々風雅な味わいに為って、フワフワの喰感も楽しめる。
好い加減、御腹も膨らんだので、主麺は「ＺＡＲＵ」をリクエスト。 しょうがねぇなぁ…と、いっぱいの御好意に縋って頂く。 麺が美味くて、山葵で直喰。 飲んだ後は、此。
漬汁だが、無理に御願いして置いて何なのだが、良く何時でも此が用意出来る物だ。 凄く和風な濃いテイストで、冷たく締めた麺を薬味と共に落として頂くのに最適化されて居る。 直喰も良いし、漬けても良いし、だ。 此の我儘だけ？は何時迄も許して頂きたいなぁ。
燦燦斗＠東十条 其の１７５ ― 2012/08/01 23:23:00
葉月の最初の一杯を頂きに燦燦斗へ。 此の週のワンチャンスを外さずに訪問。 相変わらずの暑さだが、６５０円を握り締めて階段を駆け上がって来た。 ラーメン、矢っ張り、此の作品だ。
濃厚サッパリな魚介豚骨の醤油味のスープ。 何時も乍、絶品だよねぇ… 常に１０人の行列も謂わば、当然の結果だ。 自家製の太麺も正に此のスープの為に存在し、逆も亦、真為り。 最強のコンビネーションで有り、コラボレーション。 ローストポークのジューシーな味わいと柔らかい喰感。 御気遣いの味玉は勿論、メンマも貝割も葱も与えられた役割を全うして居る。 そろそろ夏休みシーズン、翌週も来られるかな。
