今日のめじろ＠代々木 其の６５３ ― 2012/05/17 23:23:00
最近１番電車で行った朝に電車のダイヤが乱れる。 この日もオフィスに着いてから、東海道線の事故のニュースが入る。 対岸の火事気分でツイッターを覗くと、やっぱり大変な状況で、小生的にはラッキーと云う事だったのだが…
この週も金曜日の夜に代々木には伺えない。 其処で、前日に顔を出す事にした。 ひとりで店を切り盛りする大変さは想像以上なのだろうが、力丸君は良く頑張って居る。 一人でオペレーションする様に為って、もう３ヶ月にも為るだろうか。 体力、気力を維持するのが如何に大変かと案じられる。 この日は１０分も早く暖簾が掛けられる。 こんな処にも力丸君の頑張りが端的に見て取れる。
特製の醤油ら～めんを御願いした。 味玉はパスして、焦がし葱をプラスして頂くと云う我儘仕様。 特製には賽子チャーシューも入って居るのだが、此には胡椒が合う様に思うので、この日は胡椒を少々振って見た。 穏やかな和風と云う「作風」は藤沢と同じだが、出汁の違いを結構感じる。 めじろの作品は出汁で味わうと云うタイプなので、タレは共通でも出汁の違いでテイストが異なるのだろう。 代々木のスープの方がやや醤油のエッジが際立って居る。 このハッキリとした醤油感も悪く無い。 チャーシュウは濃い味付けの藤沢の方が小生の好みだが、一般受けと云う観点では代々木も負けて居ない。 麺は自家製の分、代々木にアドバンテージが有る。 解れ難い部分も無くスムーズな餅々感で良い印象の麺だ。 力丸君の努力と頑張りが報われる事を祈って店を後にする。
