上々@木場 6回目2011/10/24 20:50:19

この日は、木場の上々へ。 先日、ロックンロールワンで「花巻」を頂いてから、此処の「海苔そば」を頂きたかった。

上々@木場 6回目-1

上々@木場 6回目-2
刻海苔が不断に乗ったつけ麺だ。 少しフライングのタイミングだったのだが、この時刻だとチャーシュウか味玉をサービスして呉れる。 勿論、前者を御願いした。 他のつけ麺とは違う田舎蕎麦風の太麺が素朴で美味しい。 海苔と白胡麻をタップリ塗した色の濃い全粒粉の自家製麺を直喰で沢山頂いた。 この麺は凄く好きだが、スープは辛くて余り好みでは無い。 葱と角切のチャーシュウがスープに潜んで居るので、此れをピックアップして頂く。 麺を付ける時は日本蕎麦宜しく、裾を浸すだけに止める。 蕎麦湯の様に出汁を別に用意して呉れるのだが、鰹風味の様だ。 でも、この辛味スープに加えると存在感は乏しい。 ロックンロールワンの様な繊細なスープが合うとは思わないが、此れとは違うスープで是非、頂きたい物だ。
フォトは、IS11T でWBを白熱灯で撮ったのだが、妙に明るく赤く為って仕舞った。 未だちゃんと研究して居ないからなぁ。