今日の渦 其の３９３ ― 2011/07/23 23:23:00
断酒期間中に渦に向かうパターンは、「比較的遅いタイミングに車で向かう」だ。 前年迄は２２時に出発したのだが、営業時間が１時間前倒に為ったので、２１時に変更。 渦の近くにコインパーキングが有るのは有り難い。 何時迄有るのかなぁ… 渦の店内はこんな時刻でも御客様が沢山。 良いタイミングに着いたので、直ぐにカウンターに着けたが、其の後には「待ち」が出る位だ。 オーダーストップ迄３０分と云うのに、人気ですねぇ。
最初に麒麟フリーを頂く。 Ｈちゃんが注いで下さる処を撮った。 実は、もう１本飲んだのだけれど、最近はノン・アルコールのビールも小生にはアクセクタブルで、自宅ではカロリーも糖質もゼロと云う、サントリーを愛飲して居る。
小生の為に造りました、見たいなこの作品はチャーシュウポテトサラダ。 ハムの代わりにチャーシュウを使ったと云うパターンだが、御馴染の皆さんも小生風のサラダと話題？に為ったとか。 確かに小生好みのテイストだ。 次は此れにマスタードが更に加わると伺った。 楽しみにして居よう。
ヒナダレにするか？ 鶏チャーシュウにするか？ 芳実オーナーの問い掛けに後者を選択。 タレも味わい深いが、渦の鶏チャーシュウはヘルシーで、サッパリしたテイスト。 特にこの夜は、マヨネーズと粗引の黒胡椒を和えたソースが付いて居る。 シンプルな組み合わせ乍、此れが鶏風味に良くマッチする。 此れは応用が効きそうだ。
オーダーストップで御願いしたのは、醤油らぁめん。 以前にも書いたが、渦の作品は美形だ。 何処がどう、と云うのでは無いのだが、トータルで見た目の良さを感じる。 この小さく斜に切った葱は、余り記憶に無かったのだが、そんなに最近の事では無いとの事。 何時も酔っ払ってから頂く…否、頂かないで帰る事も少なく無いから、ね。 勿論、素面で頂くとテイストの機微を感じ取る事が出来る。 奥と云うか底と云うか、深い処に有る淡い甘さと醤油感とのマッチングが素敵だ。 パキっとした喰感のやや細い印象の麺。 或いは加水率が低いのかしらん？？（先日、弟君に教えて頂いたトピック） チャーシュウの味わいも柔らかさも素敵だし、メンマのコリコリも好きだなぁ。 ２本のノン・アルコール飲料が効いて、スープを残して仕舞ったのは作戦ミス。
アルコールを飲まないと、滞在時間も大体１時間と云う感じだ。 この夜は常連のＮさんが相手をして下さった。 何時伺っても、御馴染さんに会えるのも嬉しい渦だ。
